Terrasyrah,

la marque de TERRA-QUALIS

Maître de Chai – Domaine BIO

Domaine viticole Varois de tradition et d’exception, 100% Bio, sur 20 hectares, recherche un(e) Maitre de Chai  confirmé pour encadrer son activité oenotechnique :

Sous la responsabilité du Président, vos missions principales s’articulent autour de la l’élaboration du vin et la conduite du vignoble en collaboration avec l’équipe en place : vous avez la responsabilité technique du Domaine.

(en d’autre terme de la vigne à la mise en bouteille) 

Par votre action au quotidien vous participez à la garantie qualitative et à la valorisation des vins en :

Définissant et organisant la conduite du vignoble 

Réalisant les cuvées définies par l’œnologue tout en restant force de proposition.

Il s’agit d’assurer un travail polyvalent, méticuleux et soigné

– Déployant et enrichissant les procédures de cave

– Appliquant et déployant les démarches qualité, hygiène, sécurité

– Assurant la réalisation efficace du travail du chai : travail en autonomie –  vinification, élevage, assemblage, filtration et traitements

– La gestion et la valorisation du matériel

– Travaillant en collaboration, Participant aux dégustations clients

– Assurant la veille réglementaire / oenotechnique et le reporting vers le Président.

Nous recherchons un(e) candidat(e) de formation Ingénieur Agro ou Œnologue / BTS VITI, ou équivalent justifiant d’une expérience réussie (minimum 5 à 10 ans) dans l’élaboration des vins en appellations (une expérience « rosé » et sur les cépages régionaux est appréciée).

La maitrise des vinifications en rouge, blanc et rosé est indispensable.

Votre approche des vins devra être résolument tournée vers l’excellence.

Grande sensibilité à l’hygiène et aux démarches qualité indispensable.

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Choisissez votre référentiel d'exigence

L’expertise de Terrasyrah est à votre service sur le référentiel de votre choix. 

Nos référentiels de prédilection sont l’IFS, l’ISO 9001, l’ISO 22000, le BRC, la RSE. Nous pouvons intervenir également sur l’HACCP, le document unique d’évaluation des risques, BIO, BIO Chine, Non GMO project et étudions la faisabilité sur vos demandes.

L' adhésion comme fil conducteur

La réussite d’une démarche Qualité repose sur un postulat simple: « l’adhésion rend possible tous les changements. »
Les changements organisationnels sont aujourd’hui au coeur de notre économie, plus nombreux, plus rapides et surtout plus violents. Les dirigeants doivent les anticiper, les gestionnaires les mettre en oeuvre et les employés les partager. Il s’agit nécessairement d’une éco-responsabilité.
Les entreprises qui se dotent d’une méthodologie corporative semblent parvenir plus facilement au changement, non seulement en y faisant adhérer leur personnel mais également en les mobilisant et les associant ainsi au développement de l’entreprise.

nos objectifs

les indicateurs en question

Un indicateur pertinent ne se trouve ni dans une base de données, ni dans un livre spécialisé ou sur un forum aussi professionnel soit-il, il l’est encore moins dans une société analogue car il n’existe aucun indicateur standard ou générique.

C’est chacun, seul ou en groupe de travail, de déterminer, sélectionner des indicateurs qui seront efficaces pour votre Système de Management.

Méthode & outils

Jeux de mises en situation, pour développer la communication
Jeux de réflexion : Résolution d’énigmes pour identifier le mode de questionnement naturel, et celui à adopter en audit.
Jeux d’association pour avoir une meilleure compréhension et acquisition du vocabulaire technique :
– Les puzzles de l’ISO

– La qualité par les définitions, par photos

Quizz et QCM pour tester et valider l’acquisition des connaissances
Outils de fin de stage :
– support de formation remis à chaque stagiaire

Conception de formation

Contexte : écouter, analyser, caractériser le contexte de l’entreprise, ses usages et ses besoins.